Ingrediente
| făină integrală spelta |
700 g |
| aluat vechi (sau maia) |
250 g |
| drojdie |
9 g |
| cartofi |
400 g |
| sare |
2,5 lingurițe |
| ulei |
3 linguri |
| apă |
350 ml |
Preparare
Cartofii fierți se sfărâmă, se amestecă ingredientele și se frământă. După frământare se pun întrun loc răcoros 250 g de aluat (se va folosi la următoarea ocazie ca aluat vechi).
Se lasă la dospit timp de o oră. Dacă nu se folosește drojdie, doar aluat vechi sau maia, atunci timpul de dospire este de minim 3 ore.
Se coace întro oră în cuptor preîncălzit.
