Teljeskiőrlésű hajdinaliszt

Teljeskiőrlésű hajdinaliszt 500 g
Teljeskiőrlésű hajdinaliszt 500 g
hajdina liszt 1 kg
Teljeskiőrlésű hajdinaliszt 1 kg
hajdina-liszt
Teljeskiőrlésű hajdinaliszt
hajdina magok
Hajdina magok

A teljeskiőrlésű hajdinaliszt az értékes tápanyag tartalmú, kellemesen fűszeres aromájú és különleges formájú növényből készül, amely szinte a világ minden népének étrendjében felfedezhető.

A hajdina jellemző tápanyaga a szénhidrát, amely 56-77%-ban keményítő, 17-20%-ban élelmi rost, ennek 12-17%-a cellulóz, valamint hemicellulózt és lignint is tartalmaz. Elmondhatjuk, hogy a hajdina rosttartalma a hagyományos táplálkozásban fellelhető egyéb gabonafélék rosttartalmához viszonyítva kiemelkedően magas, 25,7 g/100 g termés, míg ez az érték a búzánál (Graham liszt) csak 11,71 g/100 g termék. A hajdina beépítése a korszerű táplálkozás elemei közé, magas élelmirost-tartalmánál fogva tehát igen kedvezőnek mondható. Ásványianyag-tartalmát tekintve a többi gabonaféle hasonló értékeivel összevetve igen magas kalcium- (324 mg//100 g) és magnézium- (85 mg/100 g) tartalommal rendelkezik. Előnye még kifejezetten alacsony nátrium- (4,4 mg/100 g) és viszonylag magas káliumtartalma (324 mg/100 g) is.

A nyomelemek közül vasban, rézben és cinkben gazdag. a hajdina igen értékes vitaminforrás, mivel a B-vitamincsoport majdnem minden tagját tartalmazza. Tokoferol (E-vitamin), riboflavin (B2-vitamin) és tiamintartalma (B1-vitamin) jelentős. Ezen tápanyagokon kívül kedvező élettani hatással rendelkező biológiai anyagokat is tartalmaz. Ilyenek pl. egyes antioxidáns hatású flavonoidok és a rutin (P-vitamin vagy antipermeabilitási faktor), amely kiváló gyógyszere a kapilláris vérzéseknek és a sugárterápia okozta egészségkárosodásoknak. A teljeskiőrlésű hajdinaliszt beépíthető a magas vérnyomás (Hypertonia) diétájába. Jól alkalmazható a népbetegségnek tekinthető székrekedés (obstipatio) étrendi kezelésében és egyes daganatos megbetegedések (pl. vastag- és végbéldaganat) megelőzésében. Alkalmas cukorbetegségben (Diabetes mellitus) szenvedő betegek diétájába történő beépítésre. A hajdina alkalmazható a Candida albicans fertőzés étrendi kezelésében is. A hajdina a hyperlipoproteinaemiák diétájában is kiválóan alkalmazható.

Vitamintartalom

Vitamin mennyiségRBÉ%*
B6 vitamina0,582 mg29%
E vitamin0,32 mg2%
K vitamin7 μg9%
Tiamin0,417 mg28%
Riboflavin 0,19 mg11%
Niacin6,15 mg31%
Pantoténsav0,44 mg4%
Folsav54 μg14%

*Referencia beviteli érték egy felnőtt számára 100 g termékre.
Forrás: skipthepie.org

Ásványtartalom

ÁsványmennyiségRBÉ%*
Kálcium41 mg4%
Vas4,06 mg23%
Magnézium251 mg63%
Foszfor337 mg34%
Káluim577 mg12%
Nátrium11mg0%
Cink3,12 mg21%
Réz0,515 mg26%
Mangán2,03 mg101%
Szelén5,7 μg8%

*Referencia beviteli érték egy felnőtt számára 100 g termékre.
Forrás: skipthepie.org